Kunjungan Laboratorium BP2MHP (Balai Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil Perikanan) Semarang

KUNJUNGAN LABORATORIUM DI BP2MHP (Balai Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil Perikanan) KOTA SEMARANG

Oleh : Biosquad angkatan 2017




KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT. yang telah senantiasa melimpahkan rahmah, hidayah, dan inayahnya sehingga sampai saat ini kita masih diberi nikmat keimanan. Allahumma Sholi ‘Ala Sayyidina Muhammad, sholawat serta salam kita haturkan kepada junjungan kita, nabi akhir zaman, nabi agung, nabi besar Muhammad SAW. yang telah menuntun umat islam agar menjadi hamba yang benar-benar hamba dan yang kita nantikan syafaatnya di hari kiamat nanti, Aamiin Alluhmma Aamiin.

 

Saya ucapkan terima kasih pada Ibu Anif Rizqianti Haris selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan kepada kami saat melakukan kunjungan ke BP2MHP Semarang. Karena dengan kunjungan ini kami mendapatkan tambahan wawasan tentang berbagai macam ruang laboratorium dan alat-alat laboratorium yang terdapat di BP2MHP Semarang.

 

Dalam pembuatan laporan kunjungan ini kami mendapat bantuan dari berbagai pihak dan tentunya masih banyak kekurangan sehingga kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Harapan kami laporan kunjungan ini dapat bermanfaat bagi khalayak umum dan khususnya bagi penulis sendiri.

 

Semarang, 7 Januari 2018

Penulis


DAFTAR ISI

 

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

B. Rumusan Masalah

C. Tujuan Penulisan

BAB II

PEMBAHASAN

A. Profil BP2MHP (Balai Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil Perikanan)

B. Jenis pelayanan mutu di BP2MHP

C. Alur pelayanan pengujian di BP2MHP

D. Tarif Pelayanan uji hasil perikanan BP2MHP Semarang

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

B. Kesan dan Saran

LAMPIRAN-LAMPIRAN

FOTO KEGIATAN

 

 

 

 

BAB I 

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Kegiatan praktikum merupakan bagian yang tidak terpisahkan dalam pembelajaran bilogi, fisika, dan kimia, karena dengan kegiatan ini akan diperoleh pengalaman  yang meliputi ranah kognitif, afektif dan psikomotor. Didalam proses pembelajaran alat-alat laboratorium dapat dimanfaatkan sebagai media atau sarana baik di laboratorium, kelas maupun dibawa keluar kelas/lingkungan, dengan keterampilan proses, mahasiswa bukan hanya menjadi lebih terampil tetapi juga mempengaruhi pembentukan sikap ilmiah dan juga pencapaian hasil pengetahuannya

Laboratorium merupakan sarana untuk melaksanakan kegiatan penelitian ilmiah. Laboratorium dengan segala kelengkapan peralatan dan bahan merupakan tempat berpotensi menimbulkan bahaya kepada para penggunanya jika para pekerja di dalamnya tidak dibekali dengan pengetahuan mengenai kesehatan dan keselamatan kerja. Laboratorium juga merupakan suatu ruangan tempat dilangsungkannya kegiatan praktek atau penelitian yang ditunjang oleh adanya seperangkat alat-alat laboratorium yang lengkap (fasilitas air, listrik, gas dan sebagainya). Ada berbagai macam jenis laboratorium , seperti Laboratorium Kimia, Laboratorium Biologi, Laboratorium Fisika dsb. Dan pada kesempatan kali ini, kelas Biologi I melakukan kunjungan ke BP2MHP yang terletak di Jl. Siliwangi No.636, Krapyak, Semarang Barat, Kota Semarang, Jawa Tengah 50184. Kunjungan dilaksanakan pada hari Rabu tanggal 27 Desember 2017.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana Profil BP2MHP Semarang?

2. Bagaimana jenis pelayanan mutu di BP2MHP Semarang?

3. Bagaimana alur pelayanan pengujian di BP2MHP Semarang?

4. Berapa tarif pelayanan uji hasil perikanan di BP2MHP Semarang?

5. Bagaimana proses untuk mendapatkan sertifikat LS Pro HP

6. Bagaimana proses untuk mendapatkan sertifikat Lab Penguji


 

C. Tujuan Penulisan

1. Untuk Mengetahui Profil BP2MHP Semarang.

2. Untuk mengetahui jenis pelayanan mutu di BP2MHP Semarang

3. Untuk mengetahui bagaimana alur pelayanan pengujian di BP2MHP Semarang

4. Untuk mengetahui berapa tarif pelayanan uji hasil perikanan di BP2MHP Semarang

5. Mengetahui bagaimana proses untuk mendapatkan sertifikat LS Pro HP

6. Mengetahui bagaimana proses untuk mendapatkan sertifikat Lab Penguji

 


BAB II 

PEMBAHASAN

 

A. Profil BP2MHP (Balai Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil Perikanan)

BP2MHP Semarang merupakan salah satu Unit Pelaksana Teknis (UPT) Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Tengah yang mempunyai tugas dan fungsi pokok di bidang pelaksanaan pengujian hasil perikanan serta penerapan mutu pengolahan hasil perikanan. Sesuai dengan Peraturan Gubernur Provinsi Jawa Tengah No. 105 Tahun 2016 tentang Organisasi dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis pada Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Tengah. Sebagai institusi penguji mutu sekaligus sertifikasi mutu hasil perikanan, BP2MHP Semarang mengeluarkan Hasil Uji yang akurat, teliti, dan dapat dipercaya serta dapat digunakan sebagai Dasar Jaminan Mutu Hasil Perikanan. BP2MHP Semarang meningkatkan pelayanan kepada pengguna jasa dan mengutamakan kualitas serta professional dalam memberikan pelayanan, dengan didukung oleh Sumber Daya Manusia yang kompeten, sarana prasarana dan peralatan laboratorium yang modern.

B. Jenis pelayanan mutu di BP2MHP

Sebagai laboratorium yang telah menerapkan sistem manajemen mutu, BP2MHP Semarang mengikuti perkembangan Standar Internasional, BP2MHP Semarang telah menerapkan standar sistem manajemen laboratorium SNI ISO 17025:2008 dan mendapat sertifikat akreditasi dengan nomor LP-103-IDN dari Komite Akreditasi Nasional sebagai Laboratorium Penguji. Adapun ruang lingkup layanan pengujian mutu hasil perikanan meliputi : Organoleptik, Kimia, dan Mikrobiologi.

Ada standar yang ditentukan sebelum melakukan tahap uji pada hasil perikanan. Adapun ketentuannya sebagai berikut :

a) Sampel Uji Mikrobiologi minimal 250gr/ 1 kali uji Mikrobiologi Lengkap (ALT, E. Coli, Coliform, Staphylococcus Aureus, Samonella dan Vibrio Cholerae)

b) Sampel Uji Kimia minimal 250gr/ sampel

c) Sampel Uji Organoleptik harus utuh, minimal 6 ekor jika berupa ikan segar atau minimal 250gr jika berupa produk daging/ fillet

d) Sampel Uji Lengkap Mikrobiologi, Kimia dan Organoleptik minimal 1 Kg

e) Sampel Air dan Es harus di uji maksimal 6 jam setelah pengambilan sampel

 

 

C. Alur pelayanan pengujian di BP2MHP


 


Alur pelayan pengujian di BP2MHP Semarang adalah sebagai berikut :

1. Customer / UPI mengajukan permohonan pengambilan contoh kepada Kepala BP2MHP (melakukan penyerahan contoh kepada petugas penerimaan contoh setelah mengajukan permohonan uji kepada kepala BP2MHP).

2. Kepala BP2MHP memberikan tugas kepada Petugas Pengambil Contoh melalui Surat Tugas Pengambilan Contoh (STPC) (untuk uji swab, air dan es).

3. Petugas Pengambil Contoh melakukan pengambilan contoh di customer / UPI dan membuat laporan pengambilan contoh (LPC) kepada Kepala BP2MHP (untuk uji swab, air dan es).

4. Penerimaan contoh di BP2MHP oleh Manajer Umum atau Petugas Penerima Contoh.

5. Penanganan contoh di BP2MHP oleh petugas dengan pekerjaan.

a. Identifikasi contoh.

b. Pembuangan kemasan contoh dan identitas yang menyertainya.

c. Pembuatan kode contoh.

6. Penyerahan contoh dari Manajer Umum atau Petugas Penerima Contoh kepada Manajer Teknis (untuk diuji di Laboratorium Mikrobiologi, Kimia, dan Organoleptik).

7. Pengujian contoh dilakukan oleh masing-masing analis di Laboratorium Mikrobiologi, Kimia, dan Organoleptik.

8. Data hasil uji tersebut dipindahkan ke Lembar Hasil Pengujian (LHP) dan ditanda tangani oleh Manajer Teknis dan diserahkan kepada Manajer Umum.

9. Manajer Umum membuat Certificate Analysis Test (CAT) yang ditanda tangani oleh Manajer Puncak dan diserahkan kepada customer.

10. Total Pelaksanaan Waktu Pelayanan Pengujian Selama 16 Hari.

 

D. Tarif Pelayanan uji hasil perikanan BP2MHP Semarang

Jenis layanan tarif pengujian contoh secara kimia, mikrobiologi, dan organoleptik terhadap produk perikanan berdasarkan Peraturan Gubernur Provinsi Jawa Tengah nomor 4 Tahun 2017 tentang perubahan tarif retribusi daerah Provinsi Jawa Tengah adalah sebagai berikut :

 

 

 

 

a. Mikrobiologi

 

No

Jenis pengujian

Metode

Biaya (Rp)

Durasi pengujian (Max)

1

Angka Lempeng Total (ALT)

SNI 01-2332.3-2006

50.000

3 hari

2

Escherichia Coli

SNI 2332.1-2006

150.00

13 hari

3

Coliform

SNI 2332.1-2006

75.000

5 hari

4

Salmonella

SNI 2332.2-2006

200.000

9 hari

5

Vibrio Cholerae

SNI 2332.4-2006

200.000

9 hari

 

 

6

Staphylococcus Aureus

SNI 2332.9-2011

200.000

9 hari

7

Angka Lempeng Total (ALT) Air

ISO 6222:1999

75.000

4 hari

8

Escherichia Coli Air Metode Membran

SNI ISO 9308-2010

150.000

4 hari

9

Coliform Air Metode Membran

SNI ISO 9308-2010

150.000

4 hari

 

b. Organoleptik

No

Jenis pengujian

Metode

Biaya (Rp)

Durasi pengujian (Max)

1

Organoleptik / sensori

SNI 2346-2011

50.000

5 hari

2

Filth

SNI 2372.7:2011

100.00

5 hari

3

Bobot Tuntas

SNI 2372.2-2006

50.000

5 hari

 

 

4

Suhu Pusat

SNI 01-2372.1-2006

50.000

 

5 hari

5

Parasit Cacing

SNI 2332.6-2009

50.000

5 hari

 

c. Kimia

No

Jenis pengujian

Metode

Biaya (Rp)

Durasi pengujian (Max)

1

Kadar Air

SNI 01- 2354.2-2006

30.000,-

5 hari

2

Kadar Abu

SNI 2354.1-2010

50.00

5 hari

3

Kadar Lemak

SNI 01-2354-2006

60.000

5 hari

4

Kadar Protein

SNI 01-2354.2-2006

60.000

5 hari

5

Kadar Garam

SNI 01-2359-1991

70.000

5 hari

6

Total Volatil Base Nitrogen (TVB-N)

SNI 2354.8-2009

60.000

5 hari

7

Trimetil Amin Nitrogen (TMA-N)

SNI 2354.8-2009

60.000

5 hari

8

Chloramphenicol

SNI 7578.3-2010

300.000

5 hari

9

Kadar Logam Berat Timbal (Pb)

SNI 2354.5:2011

200.000

5 hari

10

Kadar Logam Berat Kadmium (Cd)

SNI 2354.5:2011

200.000

5 hari

11

Kadar Logam Berat Merkuri (Hg)

SNI 01-2354.6-2006

200.000

5 hari

12

Nitrofuran Furazolidone (AOZ)

SNI 7587.4-2010

300.000

5 hari

 

 

13

Nitrofuran Furaltadone (AMOZ)

SNI 7587.5-2010

300.000

5 hari

14

Nitrofurantoin (AHD)

Elisa Test Kit

300.000

5 hari

15

Nitrofuranzone (SEM)

Elisa Test Kit

300.000

5 hari

16

Formalin

Kualitatif

25.000

5 hari

17

Rhodamin-B

Kualitatif

25.000

5 hari

18

Boraks

Kualitatif

25.000

5 hari

19

Metanil Yellow

Kualitatif

25.000

5 hari

 


BAB III 

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berdasarkan kunjungan kami, dapat disimpulkan bahwa kegiatan kunjungan laboratorium merupakan kegiatan yang sangat dianjurkan. Karena banyak sekali manfaat yang didapatkan setelah melaksankan kunjungan lab. Dengan adanya kunjungan laboratorium BP2MHP (Balai Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil Perikanan) Semarang kami-mahasiswa Universitas Islam Negeri Walisongo jurusan Biologi angkatan tahun 2017-mendapat banyak sekali ilmu tentang hal-hal yang dikerjakan di BP2MHP Semarang.diantaranya mengenai profil BP2MHP Semarang, Jenis pelayanan mutu, Tata cara melakukan uji sampel, tarif pengujian sampel dan lain sebagainya.

B. Kesan dan Saran 

1. Kesan

Pada saat kunjungan kesan yang kami rasakan adalah :

a) Sambutan dari pihak karyawan yang sopan dan ramah.

b) Kunjungan yang bermanfaat karena banyak memberikan informasi baru yang tidak semua orang mengetahui.

c) Adanya pengalaman yang didapat dari kunjungan tersebut.

2. Saran

Saran kami untuk pihak BP2MHP Semarang untuk lebih mempersiapkan bahan yang akan di persentasikan, sehingga kami bisa lebih mencerna apa yang disampaikan. Pihak BP2MHP Semarang juga harus memberikan waktu lebih kepada kami untuk bisa bertanya atau menanggapi apa yang disampaikan oleh pihak lab. Harapan kami semoga apa yang kami dapatkan di BP2MHP Semarang bisa menjadi pelajaran yang bermanfaat untuk kedepannya nanti.

 

 


LAMPIRAN-LAMPIRAN

FOTO KEGIATAN




Post a Comment

Lebih baru Lebih lama